Introducción

El romero es una planta aromática que se ha utilizado en la gastronomía desde la antigüedad. Además de su sabor intenso y agradable, se le atribuyen propiedades afrodisíacas que lo convierten en un ingrediente ideal para preparar diferentes platillos. En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre esta hierba y cómo puedes utilizarla en tus recetas.

Origen y variedades

El romero es una planta que crece de manera silvestre en la zona mediterránea y que también se cultiva en diferentes partes del mundo. Se puede encontrar en distintas variedades, aunque las más comunes son el romero común, el romero rastrero y el romero de cruz. Cada variante tiene características específicas en cuanto a su sabor, aroma y propiedades medicinales.

Propiedades y beneficios

El romero es conocido por sus propiedades antisépticas, antioxidantes y antiinflamatorias. Además, su aceite esencial es utilizado en aromaterapia para relajar el cuerpo y la mente. En cuanto a sus beneficios para la salud, se ha demostrado que esta hierba puede mejorar la digestión, reducir el dolor menstrual y mejorar la circulación sanguínea.

Utillización culinaria

El romero es una hierba muy versátil que se puede utilizar en infinidad de platillos. Por su sabor intenso, se recomienda utilizarlo con moderación y ajustar la cantidad de acuerdo al gusto personal. Se puede añadir fresco o seco, según se prefiera, y se puede utilizar para aromatizar aceites, vinagres, carnes, pescados, salsas y ensaladas, entre otros alimentos.

Recetas con romero

• Pollo al horno con romero y limón: marinar el pollo con una mezcla de aceite de oliva, romero fresco, ajo y jugo de limón antes de hornearlo.
• Patatas asadas con romero: cortar las patatas en rodajas finas y mezclarlas con aceite de oliva, romero seco y sal antes de llevarlas al horno.
• Bife a la parrilla con romero: frotar la carne con romero fresco picado y ajo antes de cocinarla a la parrilla.
• Cordero con romero y miel: mezclar miel, romero fresco y ajo picado y marinar el cordero antes de asarlo al horno.

Conclusiones

El romero es una hierba deliciosa y saludable que puede dar un toque especial a tus platillos. Además de su sabor único, se atribuyen propiedades afrodisíacas que lo hacen ideal para una cena romántica. Si aún no lo has probado, te recomendamos que lo utilices en alguna de tus recetas y descubras por ti mismo su sabor que apasiona.